Messerwissen

Messerstahl Grundlagen: D2, 14C28N, 154CM und Edelstahl

Erklarung zu Schnitthaltigkeit, Korrosion, Zahigkeit und Scharfen.

KnifeTW

Stahl ist Balance

Nicht nur Harte zahlt. Wichtig sind Schnitthaltigkeit, Korrosionsschutz, Zahigkeit und Scharfbarkeit.

  • D2: gute Schnitthaltigkeit, Pflege gegen Rost.
  • 14C28N: rosttrag, zah und pflegeleicht.
  • 154CM: ausgewogener Edelstahl.
  • 8Cr und 440: praktisch bei guter Warmebehandlung.